世界一受けたい授業【見逃し】太る原因&太らない栄養の取り方と調理法の放送内容!

ダイエット

こんにちは!

今日はダイエットしている人、体型が気になる人にはぜひ気を付けてほしい、栄養素のお話を紹介します。

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不足すると太る栄養素がある!?

世界一受けたい授業2019年6月8日放送

2019年6月8日放送の日テレ『世界一受けたい授業』で

「太る原因は栄養不足!?太らない栄養の取り方と調理法!」が紹介されていました。

講師は赤石定典先生

この日の講師は東京慈恵会医科大学附属病院栄養部管理栄養士の赤石定典先生。

下記の著書も出版されています。

のりのり
のりのり

え!?私が太っているのも栄養不足のせい!?!?

この本も気になる!

けど、この番組で概要を教えてくれていたからまずはそこから実践しよう!

 

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ダイエットに必要な栄養素3つ

①脂質

脂質と言えばお肉。お肉は太る!と思っている人も多いと思いますが、実は脂質が不足すると、満腹感が持続しなくなり、間食が増えてしまうそうです。

また、便秘の原因にもなりやすいそうです。

だからといって、じゃあお肉を食べればいいのかと言えばNG。

オススメの食材はサバの缶詰です。

サバは脂質の中でも不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、中性脂肪が下がるなどの効果で有名です。

のりのり
のりのり

一時期サバ缶ダイエットが流行し、スーパーからサバ缶が消えたよね…(笑)

「サバの塩焼きではダメなのか?という質問が出演者から出ていましたが、焼くとせっかくの良質の脂が落ちてしまうので、丸ごと入っている水煮缶がオススメなんだそうです。

番組で紹介されていた、サバ缶のオススメの食べ方を紹介しますね。

サバ缶のトマト煮

トマトに含まれるリコピンが脂肪を燃えやすくしてくれます。

また、サバに含まれるEPAがリコピンの吸収率を上げてくれるそうなので、サバとトマトを一緒に食べられるレシピは最強のダイエット料理になります。

鯖水煮缶と大豆の簡単★トマト煮込み by とまとプリッツ★
2019.3.11人気検索第1位♪♪たまねぎ、にんにく以外の材料は缶詰だけ!楽チンなのに旨旨なトマト煮込みです♡

さばじゃが

肉じゃがのお肉のかわりにサバ缶を使います。

サバのだしが効いてる!

さばじゃが by mikosanta
さばの水煮の缶詰とめんつゆで簡単煮物♪ 肉じゃがの魚バージョンって感じです^^

サバがどうしても苦手な人は…

さばってクセが強くて苦手な人も多いですよね。(実は私も…)

サバが苦手な人は、代わりにアマニ油、エゴマ油を摂取するようにするといいそうです!

これらにもサバ缶と同じ不飽和脂肪酸が多く含まれていますよ!

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②ビタミン

ダイエットで食事制限をしていると不足しがちなビタミン類。

サプリメントで補っている人も多いのでは。

肌荒れや口内炎の原因にもなってしまいます。

ダイエット中に特に摂取してほしいのはビタミンB1

ビタミンB1を摂取するのにオススメの食事は豚の生姜焼きだそうです。

玉ねぎも一緒に食べると、ビタミンB1の吸収率がアップするそうですよ!

のりのり
のりのり

この番組を見て、我が家も翌日は生姜焼きにしました!

③糖質

最近「糖質制限ダイエット」が流行っていますが、実は糖質もダイエットに必要な栄養素なんだそうです。

糖質は筋肉や脳を動かすエネルギー源になります。

過度の摂取は太るだけでなく糖尿病などの原因にもつながりますが、制限しすぎても良くないんですね。

ここで糖質の取り方についていくつか紹介しますね。

パスタを食べるならペスカトーレ

ジェノベーゼ、ペペロンチーノなどのパスタは具材が少なく、糖質が多いので血糖値が上がりやすいです。

具材が多いペスカトーレなら、血糖値が上がりにくいそうです。

ラーメンを食べるなら味噌ラーメン

ラーメンは塩ラーメン、醤油ラーメンよりも味噌ラーメンがいいそうです。

理由は、味噌に使われている大豆。

大豆に多く含まれているサポニンが余分な糖質や脂質の吸収を抑えてくれるそうです。

のりのり
のりのり

野菜たっぷりの味噌ラーメンもおいしいよね!

 

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不足すると太る栄養素まとめ

2019年6月8日放送の『世界一受けたい授業』で紹介されていた、不足すると太る栄養素はこの3つ!

  1. 脂質
  2. ビタミン
  3. 糖質

ダイエット中の人はぜひ気をつけてみてくださいね!

 

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